1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)
loadingLoading...

4 ประเภท ไวน์ ที่ใครอยากไฮโซ ต้องรู้ไว้ ก่อนไปนั่งชิคๆ ในร้านหรู

ประเภท ไวน์ มี 4 ประเภทหลัก ได้แก่ ไวน์แดง ไวน์ขาว ไวน์โรเซ่ และสปาร์คกลิ้งไวน์ โดยที่ประเภทของไวน์แต่ละประเภทนั้นมีรสชาติแตกต่างกันไปตามวัตถุดิบและวิธีการผลิต ดังนั้นจึงมีวิธีจับคู่กับอาหารหลากหลายตามไปด้วย สังเกตได้จากการที่ร้านหรูมีวิธีการเสิร์ฟประเภทของไวน์แตกต่างกันไปตามอาหารแต่ละชนิด ความลับที่ไม่ลับของการจับคู่อาหารสำหรับแต่ละ ประเภท ไวน์ คือหากได้ดื่มไวน์คู่กับอาหารที่เข้ากันจะช่วยดึงรสชาติของไวน์ออกมาได้อย่างเพอร์เฟ็คยังไงล่ะ

ประเภท ไวน์

มารู้จัก 4 ประเภท ไวน์ จิบเพิ่มรสชาติให้ อาหารอร่อยขึ้น

 

-1-
ไวน์แดง
(Red Wine)

ประเภท ไวน์
cr. www.marieclaire.com

ไวน์แดงส่วนใหญ่ผลิตจากองุ่นดำ ประเภทของ ไวน์แดง สามารถแบ่งได้เป็น 4 ประเภท ยอดนิยมใหญ่ๆ คือ

 

1.1 ไวน์ กาแบร์เน โซวิญง (Cabernet Sauvignon)

ประเภท ไวน์
cr. www.rameywine.com

ไวน์ ชนิดนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง ด้วยรสชาติที่แรง หนักแน่น มีปริมาณแอลกอฮอล์และแทนนินสูงกว่าชนิดอื่นๆ นิยมเสิร์ฟคู่กับเนื้อแกะ เนื้อวัว เนื้อรมควันต่างๆ รวมไปถึงชีสและเนยแข็ง

 

1.2 ไวน์ เซียร่า (Syrah)

ประเภท ไวน์
cr. www.drinkster.com

เป็นองุ่นพันธุ์ที่ให้รสสัมผัสหนักแน่นของผลไม้ ดังนั้นไวน์ชนิดนี้จึงมีสีแดงเข้ม ให้รสชาติที่หนักแน่น มีรสขององุ่นที่เข้มข้น มักดื่มคู่กับเบอร์เกอร์หรืออาหารที่มีเครื่องเทศ

1.3 ไวน์ ปิโน นัวร์ (Pinot Noir)

ประเภท ไวน์
cr. www.stilovino.com

มีสีแดงสว่าง ให้รสสัมผัสบางเบาและรสชาติที่นุ่มนวลกลมกล่อม เช่น BOUCHARD PERE & FILS La Vignee Pinot Noir Aoc 2014 ราคา 1,150 บาท ที่มาจากแหล่งผลิตที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นที่สุด เหมาะเสิร์ฟคู่อาหารปิ้งย่าง เนื้อสัตว์ปีก พายเนื้อ หรือชีสที่มีกลิ่นปานกลาง

BOUCHARD PERE & FILS La Vignee Pinot Noir Aoc 2014 ราคา 1,150 บาท คลิกซื้อเลย พร้อมรับเงินคืน 4%

 

1.4 ไวน์ ซินฟานเดล (Zinfandel)

ประเภท ไวน์
cr. www.keenanwinery.com

เป็นไวน์ที่มีรสชาติหวานและเผ็ดนาน มีปริมาณน้ำตาลและแอลกอฮอล์สูง นิยมดื่มคู่กับอาหารปิ้งย่าง เนื้อไก่ เนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อวัว บาร์บีคิว และเชดดาร์ชีส

 

-2-
ไวน์ขาว
(White Wine)

ประเภท ไวน์
cr. wine.lovetoknow.com

เนื่องจากไวน์ขาวสามารถผลิตได้จากทั้งองุ่นเขียว องุ่นแดง และองุ่นดำ จึงทำให้มีประเภทของไวน์ขาวแตกต่างกัน เพราะรสชาติไวน์ขาวจากองุ่นแต่ละสายพันธุ์นั้นโดดเด่นคนละด้านและเหมาะกับอาหารต่างชนิดกันด้วย

 

2.1 ไวน์ รีสลิง (Riesling)

ประเภท ไวน์
cr. www.rosewoodwine.com

โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมคล้ายแอปเปิ้ลเขียว เลมอน พีช และมีรสชาติเปรี้ยวคล้ายน้ำมะนาว นิยมดื่มคู่กับอาหารรสจัดอย่างอาหารไทย อาหารเอเชีย และอาหารอินเดีย

 

2.2 ไวน์ โซวิญง บลังค์ (Sauvignon Blanc)

ประเภท ไวน์
cr. www.cloudybay.com

มีกลิ่นและรสแบบเลมอน ให้ความรู้สึกสดชื่น ดื่มได้ในทุกโอกาสและมักดื่มคู่อาหารทะเล

 

2.3 ไวน์ ชาร์ดอเน (Chardonnay)

ประเภท ไวน์
cr. firingyourimagination.blogspot.com

ไวน์ ประเภทนี้ เช่น BOUCHARD PERE & FILS La Vignee Chardonnay Aoc 2012 เป็นไวน์ที่มีความหอมของผลไม้จำพวก มะนาว ผลไม้และดอกไม้สีขาว ให้รสชาติสดชื่น ละมุนลิ้นนุ่มนวล มักเสิร์ฟคู่กับหอย อาหารทะเล และปลาทอด ซึ่งไวน์ขวดนี้ราคา 1,150 บาทเท่านั้นเอง

BOUCHARD PERE & FILS La Vignee Chardonnay Aoc 2012 ราคา 1,150 บาท คลิกซื้อเลย พร้อมรับเงินคืน 4%

 

2.4 ไวน์ ปิโน กรีส์ (Pinot Gris)

ประเภท ไวน์
cr. www.babydallwines.co.nz

เป็นไวน์ที่มีสีเหลืองเข้มจนถึงน้ำตาลอ่อน มีแอลกอฮอล์สูง โดดเด่นด้วยความหนักแน่นของบอดี้ กลิ่นหอมน้ำผึ้ง อัลมอนด์ และแอปเปิ้ลสุก ด้วยรสชาติที่ไม่เปรี้ยวมากจึงนิยมดื่มคู่กับอาหารรสชาติอ่อนอย่างพาสต้าหรือปลา

 

-3-
ไวน์โรเซ่
(Rosé Wine)

ประเภทของ ไวน์
cr. www.chasingthevine.com

ไวน์โรเซ่เป็นไวน์สีชมพูดอกกุหลาบ มีโทนสีตั้งแต่ชมพูอ่อนไปจนถึงชมพูเข้ม มีวิธีการผลิต 3 วิธี วิธีแรกคือการนำองุ่นแดงมาหมักทั้งเปลือกนาน 1 – 2 วัน แล้วจึงกรองเอาเปลือกออก วิธีที่สองคือการนำน้ำองุ่นชนิดสีแดงเรื่อมาหมักทั้งเปลือก ส่วนวิธีสุดท้ายคือการนำไวน์ขาวและไวน์แดงมาผสมกัน ไวน์โรเซ่มีรสชาติหลากหลายตั้งแต่ดราย (Dry) ไปจนถึงหวาน ไวน์โรเซ่มักจะเข้ากันได้ดีกับอาหารที่รสชาติไม่จัดมาก เช่น MIRAVAL ROSE 2016 ที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้สีขาว เบอร่รี่สีแดง และสตรอเบอร์รี่ ให้รสสัมผัสที่หอมหวานนุ่มนวล อบอวลด้วยกลิ่นเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า แฝงด้วยรสชาติออกเค็มเล็กน้อยจากแร่ธาตุองุ่น ให้ความสดชื่นและรสสัมผัสของผลซิตรัส MIRAVAL ROSE 2016 สนนที่ราคา 1,850 บาท การันตีคุณภาพด้วย 90 คะแนนจากทุกสถาบัน สามารถดื่มได้ในทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นก่อนอาหาร ในงานเลี้ยงสังสรรค์ หรือดินเนอร์กับคนรัก

MIRAVAL ROSE 2016 ราคา 1,850 บาท คลิกซื้อเลย พร้อมรับเงินคืน 4%

 

-4-
สปาร์คกลิ้งไวน์
(Sparkling Wine)

ประเภท ไวน์
cr. www.drinkinformer.com

อีกประเภทของไวน์อย่างสปาร์คกลิ้งไวน์คือไวน์ที่มีรสซ่าและมีฟองจากกระบวนการหมัก มีดีกรีแอลกอฮอล์ปานกลางระหว่าง 15 – 18 ดีกรี (ระบบยุโรป) ส่วนรสชาติก็มีตั้งแต่หวานเล็กน้อยจนไปถึงหวานมาก สปาร์คกลิ้งไวน์ส่วนใหญ่จะเป็นไวน์ขาว รองลงมาเป็นไวน์แดงและไวน์โรเซ่ มักดื่มในโอกาสสนุกสนานหรือการเฉลิมฉลองต่างๆ อาหารที่เข้าคู่กับสปาร์คกลิ้งไวน์ได้คืออาหารที่รสไม่จัดมาก สปาร์คกลิ้งไวน์มักจะแยกย่อยลงไปตามพื้นที่หรือแหล่งผลิต ไม่ได้แบ่งประเภทตามสายพันธุ์องุ่นเหมือนประเภทของไวน์ขาว ไวน์แดง สปาร์คกลิ้งไวน์อย่างเช่น CAVA BLANCHER RESERVA BRUT (BARCELONA) เป็นสปาร์คกลิ้งจากบาเซโลน่าที่มีเนื้อฟองละเอียดสม่ำเสมอ ให้ความสดชื่นหอมกลิ่นผลไม้สีขาว เหมาะสำหรับดื่มเรียกน้ำย่อยหรือทานคู่กับสลัดผัก โดยสปาร์คกลิ้งไวน์ขวดนี้ราคาอยู่ที่ 1,200 บาท

CAVA BLANCHER RESERVA BRUT (BARCELONA) ราคา 1,200 บาท คลิกซื้อเลย พร้อมรับเงินคืน 4%

 

นอกจากการจับคู่อาหารประเภทของไวน์แต่ละชนิดแล้ว ยังมีองค์ประกอบอีกหลายอย่างที่ช่วยขับรสชาติและกลิ่นของไวน์ให้เราได้สัมผัสลึกซึ้งยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นอุณหภูมิในการเสิร์ฟไวน์ที่มีผลต่อรสชาติ หรือลักษณะแก้วที่มีผลต่อความอบอวลของกลิ่นไวน์ให้หอมเตะจมูก แต่ที่สำคัญที่สุดคงเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจากไวน์ต้องมีคุณภาพที่ดีเป็นอันดับแรก ซึ่งเราสามารถไว้วางใจได้กับผู้นำเข้าไวน์เจ้าแรกของไทยอย่าง ITALTHAI Cellar ที่คัดสรรค์ไวน์ชั้นเลิศจากนานาประเทศและรวบรวมไว้ให้เราสามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้สะดวกผ่านทาง Dealcha ที่นอกจากจะช่วยให้เราได้ไวน์คุณภาพดี รสชาติดี แล้วยังได้เงินคืนสูงสุดถึง 4% เมื่อได้ไวน์อย่างที่ใจต้องการแล้วก็อย่าลืมหาบรรยากาศเหมาะๆ อาหารดีๆ เพื่อให้การจิบไวน์เพลิดเพลินขึ้นไปอีกด้วยล่ะ


ติดต่อเรา

FB Dealcha Travel: www.facebook.com/DealchaTravel
FB Dealcha Cashback: www.facebook.com/DealchaThailand/
Website: www.dealcha.com

Line: @Dealcha 
Instagram: www.instagram.com/DealchaThailand

รู้ยังช้อปออนไลน์ได้เงินคืน

แชร์บทความนี้

Comments

comments

admin Author